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红糖飘香季，学习进行时——记参观义乌西楼红糖厂

发布时间：2023-11-09 浏览量：808

在这个秋天尾巴上的周末，悦读社大小伙伴一行19人自驾前往义乌市西楼村（中国红糖第一村），参观学习国家非物质文化遗产西楼红糖的制作过程。

当车辆驶离喧闹的城市，驶入乡间小道，路边、路上一辆辆拖拉机满载着丰收的糖梗，田间地头的农民面露丰收的喜悦。一进入厂区，就闻到了一股浓郁的甜香，那是红糖特有的味道。我们迫不及待地想看看红糖是如何制作出来的，便来到了制糖厂房，这里摆放着许多巨大的铜锅，里面盛满了煮沸的糖浆。工人们正在铜锅前忙碌着，他们用长竹竿搅拌着糖浆，使其更加均匀。我好奇地问导游红糖制作的具体步骤是什么，导游耐心地给我们讲解，原来红糖的制作过程包括糖梗榨汁、过滤、煮沸、凝结、成型等步骤。接着，我们来到了过滤车间，这里有一台巨大的机器正在运转。导游告诉我们，糖梗榨出的汁液首先要通过过滤去除杂质，才能进入煮沸车间。在煮沸车间，糖浆被加热到一定温度后，再经过一系列的化学反应，最终变成了糖膏。最后，我们来到了成型车间，这里有许多木制模具，每个模具里都装满了糖膏。工人们将糖膏倒在模具里，用工具压实，再盖上盖子，等待糖膏冷却后成型。成型后的红糖块被小心翼翼地取出模具，再经过包装就可以上市销售了。土特产销售窗口摆放了许许多多的红糖衍生品，红糖麻花、红糖炮筒、花生红糖、核桃红糖等，其中以红糖麻花居零食榜首。麻花淋上热乎乎的糖汁，经过师傅摇匀保证根根沾足糖汁，吃起来拉丝粘牙、酥松可口、甜而不腻，还带着糖梗的清香。在参观过程中，我们看到了工人们熟练的操作和精湛的技艺，感叹不已。这些工人们每天都要重复着同样的工作，但是却能够保持热情和专注，让我们感到十分敬佩。

通过这次参观，我们不仅了解了红糖的制作过程和历史渊源，还感受到了传统工艺的独特魅力。我们深刻认识到传统工艺不仅是一种文化传承，更是一种对自然的尊重和感恩。我们应该珍惜这些传统工艺，让它们继续发扬光大，为人类创造更多的美好。